Carla tortabevonó fondant 15 kg

Felhasználás: Pékségi és cukrászipari termékek bevonásához, valamint tortabevonó fondant-töltelékek és krémek készítéséhez. A bevonó fondantot folyamatos keverés mellett duplikátorban vagy vízfürdőben egyenletesen melegítse 40 °C-ig. 1 kg fondanthoz kb. 40 ml vizet vagy cukoroldatot adjon. A fondant kezelési hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 °C-ot; ennél magasabb hőmérséklet károsíthatja a mikrokristályos szerkezetet és rontja a minőséget. Szín: tiszta fehér. Tárolás: tiszta, száraz, idegen szagoktól mentes helyen, közvetlen napsugárzástól védve. Tárolási hőmérséklet: 20 °C, max. 25 °C. Védeni kell a fagytól. Optimális relatív páratartalom: 50–60%, max. 70%. Összetevők: cukor, glükózszirup, víz. Tápérték 100 g-ban: energia 1515 kJ / 356 kcal, zsír 0 g (amiből telített 0 g), szénhidrát 89 g (amiből cukrok 81 g), fehérje 0 g, só 0 g